烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势 ，
2026年3月至7月 ，人均由54.6元升至55.1元后 ，消费细分烧烤赛道的趋稳人均消费由58.4元降至56.9元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的赛道人均消费均价出现小幅上涨外 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，正分其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，求打赏
-->除西餐 、
细分品类 ：茶饮微涨 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。
总体来看，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。咖饮持平 ，红餐大数据显示 ，
同期 ，整体运行平稳 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，2026年3月至7月期间 ，